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Applicazione delle apparecchiature a microonde:

Riscaldamento e sterilizzazione Pasticceria, cibo cotto, disidratazione fast food, asciugatura e conservazione di salmone, pane, biscotti, frutti di mare asciugati e maturati, cereali di fagiolo, farina, malto, pasta rapida cottura, frutta, pane, zucchero, tè, foglie di tabacco, spezie, erbe medicinali cinesi e occidentali, spuntini sterilizzazione di farina, latte fresco e lattiero-caseari, condimenti liquidi (come salsa di soia, olio di ostrica, salsa di peperoncino, ecc.), pollame precocito e frutti di mare scongelati, frutti di mare, cibo ecc.

Struttura e caratteristiche dell'attrezzatura di sterilizzazione a microonde alimentare:

Le attrezzature combinano le caratteristiche della lavorazione degli alimenti in diverse forme strutturali per soddisfare le esigenze di vari processi. Le fonti a microonde utilizzano nuove tecnologie come fori multi-slot, multi-modalità, multi-riflessione e antenna a cono angolare per rendere il trattamento dei materiali più uniforme e più efficiente. Le apparecchiature possono essere configurate come sistema PLC, sistema di temperatura a infrarossi, sistema di allarme di guasto, sistema di regolazione della potenza, ecc. L'apparecchiatura è progettata in base ai requisiti GMP, la struttura è ragionevole, facile da usare e può essere prodotta in continuo a lungo termine, è un prodotto di rinnovamento tecnologico delle imprese alimentari.

Descrizione del principio:

Utilizzando gli effetti termici e non termici dell'energia a microonde che penetra negli alimenti trasformati, vari tipi di acqua contenenti alimenti possono essere riscaldati, essiccati, disidratati, scongelati e sterilizzati separatamente. La lavorazione a microonde degli alimenti ha i seguenti vantaggi: 1. Si riscalda rapidamente. Il metodo di riscaldamento tradizionale utilizza il coefficiente di trasferimento termico del materiale per trasferire calore dall'esterno all'interno, mentre le microonde agiscono sia all'interno che all'esterno dell'acqua contenente materiale contemporaneamente. Pertanto, il riscaldamento è uniforme e rapido, risparmiando energia e tempo di elaborazione. 2. Grazie al rapido riscaldamento a microonde, i nutrienti e le vitamine negli alimenti possono essere meglio conservati. Allo stesso tempo, ci sono stati lievi cambiamenti nel contenuto di plasma muscolare e nel contenuto di fibre muscolari e una relativa diminuzione nel contenuto di grassi. 3. A causa della capacità delle microonde di penetrare un certo spessore di materiale per la lavorazione, l'efficienza di essiccazione e disidratazione a microonde è da diverse a decine di volte superiore ai metodi tradizionali. Allo stesso tempo, non distrugge i componenti nutrizionali originali, il colore e il sapore del materiale. 4. il trattamento a microonde delle sostanze inoltre sterilizza e previene la crescita della muffa. Utilizzando l'effetto non termico (effetto biologico) delle microonde, le sostanze possono essere rapidamente sterilizzate a temperature relativamente basse, estendendo notevolmente la loro durata di conservazione e riducendo la dipendenza dai conservanti.